除了外出授課，張秀鴻和先生一起經營、座落在花蓮溪出海口附近的民宿「洄瀾灣」，就是她平日創作的天地。
「你看過嗎？當月亮從海上升起，好大、好亮！」「你知道嗎？太陽從海上蹦出來那一剎那，那一輪金黃......」聽張秀鴻生動地描述洄瀾灣的海上明月和日出，讓人心生嚮往，旅人的腳步也情不自禁在此停駐。
登上洄瀾灣二樓，就可一覽無際的太平洋，視野開闊。清晨黃昏，天空猶如變換的畫布；夜晚，可以細數星辰，也可迎著海風，期待那詩詞中「海上生明月」的浪漫景致，這些都豐富著張秀鴻創作的內涵。
真誠交朋友打造旅客另一個「家」
「200年前，西部的漁船來到花蓮溪出海口，看到太平洋海浪打上來，碰到大石頭產生迴旋的浪花，以後再度來此，看到迴旋的海浪，就說洄瀾灣到了！上岸來看到風光景色很美，就把此地叫做洄瀾，後來轉成國語發音就變成花蓮。」
坐在藍白相間的地中海式建築的露台上，啜飲著現煮的熱咖啡，聽主人說著洄瀾灣的故事，彼此像老朋友一樣地閒聊，許多遊客就此戀上這裡。口耳相傳，甚至有海外的遊客也慕名而來。
「真誠地把客人當朋友，客人也會把你當朋友。」夫妻兩人都是親切熱誠的個性，讓旅客感覺這裡好似另一個「家」，因而有在西部任教的老師每年暑假會來包住兩個月，還有人住下之後，和主人一見如故，乾脆改變行程，不但多住了好幾天，最後還跟著主人外出度假。
偶然機緣經營民宿的夫妻倆，把一切都看成是緣分，「保持平常心，買賣雙方一切隨緣，賺我們該賺的，不屬於我們的不強求。」八八水災後，許多人退房，兩人毫無怨言地把訂金如數寄還。張秀鴻說：「凡事要往好的地方想，也要為客人想。」
室內做紙畫戶外學老農
洄瀾灣的大院子裡，養羊、養鵝，養火雞、珍珠雞，還種了許多菜蔬，像個小型農場。張秀鴻說：「我們都是鄉下長大的，對大自然本來就很熟悉和愛好，種菜養鵝，不是勞力，而是享受，讓腦袋可以放空。」
在主人的精心設計下，洄瀾灣各層都有獨立的進出空間，也有小型圖書館，可當會議室兼做紙藝教室。每個房間也都有獨特的布置、優雅的窗簾和觀景台。來訪的遊客可以跟著主人回歸田園、跟著女主人學做紙藝，也可以甚麼都不做，靜靜地放鬆，單純地品味這兒的休閒。
「山不轉路轉、路不轉人轉」，「高興是一天、愁苦也是過一天」，張秀鴻選擇認真開心地過每一天。對她來說，生活就是不斷地學習，該做的就要認真去做。樂觀的她說，許多觀念一轉，就像洄瀾灣的自然景致，天天都是海闊天空。
