封面故事

阿基師親授如何當個好廚師
第112期
2012年5月10日

「阿基師,可以跟你合照一張相嗎?」

曾擔任過三任總統御廚,並且主持多個美食節目的阿基師,人氣超旺。與他談話間,三不五時就...

主廚談阿基師:敬業精神無法比
第112期
2012年5月10日

阿基師身為福容飯店行政總主廚,他的下屬

是如何看這位老師傅?

漁人碼頭福容大飯店主廚陳慶豐,有著27年的廚...

誰是阿基師的接班人?
第112期
2012年5月10日

近來阿基師所屬的麗寶集團徵才消息頻傳。福容飯店預計5月進駐台中的月眉育樂世界,因此近來阿基師不斷親自面試廚師、「找傳人」!

...
阿基師獨門管理祕技大公開
第112期
2012年5月10日

他身形矮小,但行動利落,一點都不拖泥帶水。當快步走過餐廳,雙眼一掃,便能迅速指正主廚一個細小的烹飪動作。

他講話鏗鏘有力...

台東鹿野龍田桐花大道
第111期
2012年4月26日

全台最早下「五月雪」的地方,就在風光明媚的後山「台東縣鹿野鄉」。別以為來到鹿野只能玩飛行傘或乘熱氣球、沿著龍田自行車道騎腳踏車、品嚐有...

花蓮太魯閣砂卡礑步道
第111期
2012年4月26日

位於太魯閣國家公園內,有「台灣最美步道」之稱的砂卡礑步道,沿途以清澈湛藍的砂卡礑溪、褶皺變化萬千的大理石峭壁以及豐富多樣的自然生態聞名...

原鄉山林裡與世無爭的寧靜,讓枝頭上的花兒更顯孤芳自賞之美。蘇玉芬攝影
第111期
2012年4月26日

油桐花是客家文化代表之一,多開在新竹、苗栗一帶的客家庄,但在全台最大的原住民鄉村──屏東縣三地門鄉,也能發現花兒的芳蹤。

...
油桐花盛開時分,白皚皚的花朵或綻放枝頭,或冉冉飄落,或靜睡草地,吸引不少人前往尋芳。孫亦晴攝影
第111期
2012年4月26日

說到高屏地區最佳的賞桐景點之一,高雄市六龜區的五公山絕對榜上有名。五公山是峰頂海拔1,411公尺的高雄十大名山──「鳴海山」的登山口,...

挑水古道──百年路賞千年桐
第111期
2012年4月26日

挑水古道位於彰化縣芬園鄉大竹村與溪頭村之間,當年因水源不發達,居民為了尋找水源而來到此處發現泉水,於是鑿出兩處約10公尺的水井,並將取...

牛耳藝術渡假村──結合文藝與自然
第111期
2012年4月26日

1987年成立的牛耳藝術渡假村,前身為牛耳石雕公園,是專為收藏素人藝術家林淵作品而成立的藝術公園。

創辦人黃炳松表示,因...