外媒報導，2010年以前，美國龍蝦在中國大陸大部分地區幾乎聞所未聞。2010年起，美國龍蝦開始大舉進軍大陸市場，銷售額達到740萬美元，成長了250%。2016年，美國出口到中國的龍蝦超過1.08億美元，打破了2014年9,020萬美元的紀錄，創歷史新高。
據美聯社報導，龍蝦味道鮮美，受到中國饕客的喜愛。近年來大陸對龍蝦需求不斷增加，美國龍蝦出口到大陸的銷售量瘋狂成長。去年美國龍蝦除了在銷售金額上創下歷史紀錄外，在銷售數量上也達到了新高。美國去年出口到中國的龍蝦超過1,400萬磅（約181公噸），超過了前年的1,310萬磅（約141公噸）的歷史紀錄。
緬因龍蝦漁民協會主席庫森斯（Dave Cousens）說：「我們已經在亞洲開闢了新市場，而且正在蓬勃發展。」
除了中國大陸外，美國龍蝦在其他亞洲國家的出口也在成長，如韓國，從2010年的不到500萬美元增長到去年的近2,800萬美元，同一時期出口到越南的龍蝦從14萬2,940美元暴增到3,100萬美元。
緬因州一個龍蝦公司的業主納都（Stephanie Nadeau）認為，美國龍蝦在中國似乎比其他活海鮮，如多刺龍蝦和高級海鮮象拔蚌（太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤）更便宜。納都說：「這是一種平價的奢侈食品。我的一個客戶曾說，美國龍蝦是生鮮海產品中最便宜的一種。」
緬因州是美國沿海龍蝦捕獲量最大的地區，伴隨著美國龍蝦出口創紀錄，緬因州的龍蝦捕獲量也創下新高。去年，該州的漁民捕撈了逾1.3億磅的龍蝦，是2007年捕撈量的兩倍。緬因州海洋資源部門專員柯里赫（Patrick Keliher）表示，亞洲市場是龍蝦全球市場的關鍵一部分。
美國龍蝦在大陸市場的銷售今年似乎沒有放緩的跡象，光是2017年1月份，美國就出口了170多萬磅價值1,400萬美元的龍蝦到中國。中國人號稱是「吃的民族」，由此可見一斑。
